Original Schwarzwälder Schinken - 1kg-Stück

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Artikel-Daten

Land-Metzgerei Martin

Land-Metzgerei Martin

Art-Nr.: 130100020000

 
  • Gewicht: 1 kg
  • Darreichung: Am Stück
Inhalt: 1 kg
19,80 €
Versandgewicht: 1,7 kg

Lieferzeit: 2-3 Tage *

 
 
 
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"Original Schwarzwälder Schinken - 1kg-Stück"

Schwarzwälder Schinken ist nicht gleich Schwarzwälder Schinken. Bestes Fleisch und eine Menge Geduld sind nötig, um die weltbekannte Delikatesse aus dem Schwarzwald zu erzeugen. Das Fleisch für unseren Schinken von der Landmetzgerei Kranz stammt aus der eigenen, artgerechten Tierhaltung oder von Schwarzwald-Bauern aus der Region. Das Futter stammt von den eigenen Wiesen und Feldern.

Nur ausgesuchte Stücke der hinteren Keule werden verarbeitet. Nachdem der Schinken 3-4 Wochen in der Salzlake lag, kommt er für 5 ganze Wochen in den Kaltrauch aus Tannenreisig, der dem Schinken sein typisches Schwarzwald-Aroma verleiht.

Der Schwarzwälder Schinken trägt die geschützte geographische Herkunftsangabe und ist der beliebteste Rohschinken Europas.




  • Aroma: Traditioneller Rauch-Schinken, ausgewogen salzig mit klarem Raucharoma.
  • Fleisch:100% Schwein
  • Inhaltsstoffe:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz E250, Gewürze, Zuckerstoffe, Tannenrauch
  • Haltbarkeit:2 bis 3 Monate
  • Lagerung:Ihren Schwarzwälder Schinken lagern Sie am besten (wie alle Rohschinken) kühl, luftig und trocken. Durch die 5-wöchige Räucherung im Ofen ist der Schwarzwälder Schinken auf natürliche Weise konserviert und hat eine Haltbarkeit von 2-3 Monaten.

    Mit dem Schinken-Säckle von der Schwarzwald-Maria geben wir Ihnen das ideale Produkt zur Lagerung Ihres Schwarzwälder Schinkens an die Hand. Aufgehängt im mausfreien Keller, im Jutesäckchen, lagern Sie Ihren Rohschinken bei optimalen Umgebungsbedingungen.

    Eine Aufbewahrung im Kühlschrank (eventuell gar in einer Tupperdose) ist eher nicht zu empfehlen, da die Restfeuchte zu Schimmel auf dem Schinken führt.

    Lässt sich eine Lagerung im Kühlschrank nicht vermeiden wickeln Sie den Schwarzwälder Schinken in Küchenpapier, damit eventuell entstehendes Kondenswasser aufgesaugt werden kann, so verhindern Sie, dass der Schinken zu feucht wird.

    Sollten Sie ein Vakuumiergerät besitzen können Sie den Rauch-Schinken auch in Stücke schneiden und so verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Aber auch hier ist die Restfeuchte ein Problem. Um die optimale Haltbarkeit zu erreichen sollten Sie ab und zu neu vakuumieren und den Schinken mit Küchenpapier trockentupfen.

    Noch ein Tipp für die volle Aromaentfaltung Ihres Schwarzwälder Schinkens: Nehmen Sie den Schinken am besten einige Zeit vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank.
  • Versand:Der Schinken wird immer vakuumiert und bei Bedarf gekühlt versendet
  • Informationen zur MwSt:Wenn Sie im Warenkorb ein Lieferland außerhalb der EU wählen, dann wird dort die deutsche MwSt in Höhe von € 1,3 automatisch abgezogen
 

"Land-Metzgerei Martin"

Schwarzwälder Schinken und Spezialitäten vom Metzger-Meister Martin

In Behla-Hüfingen, im südlichen Schwarzwald, betreibt Metzgermeister Egon Martin mit Leib und Seele seine Schwarzwälder Land-Metzgerei. Seine Ausbildung zum Meister hat er, in Heidelberg, im Jahre 1975 absolviert. Seinen hervorragenden Ruf für beste Qualität hat er sich in all den Jahren durch handwerkliches Geschick und ehrliche Arbeit erworben. Heute ist er im ganzen Süd-Schwarzwald bestens bekannt.

Den ganzen Herstellungsprozess seines Schwarzwälder Schinkens in eigenen Händen zu halten ist Martins Philosophie. Deshalb stammt sein Fleisch entweder aus eigener, artgerechter Tierhaltung oder von Schwarzwald-Bauern der Region. Selbst das Futter stammt von eigenen Feldern und Wiesen. Nur dieser geschlossene Kreislauf garantiert ein wirklich originales Schwarzwälder Produkt mit der geschützten Herkunftsbezeichnung „Original Schwarzwälder Schinken“.

Zum Schwarzwälder Schinken geräuchert wird nur speziell ausgesuchtes Fleisch von der hinteren Keule. Die Stücke werden unmittelbar nach der Schlachtung während drei bis vier Wochen in Salzlake eingelegt. Erst dann kommt der Schinken bis zu fünf Wochen in die Räucherkammer. Geräuchert wird mit Kaltrauch aus Tannenreisig und Buchenspänen. Zur Vollendung hängt die fast fertige Spezialität noch etwa eine Woche ab. Der Schwarzwälder Schinken ist nun, nach zehn Wochen, zur auserlesenen Delikatesse für Gourmets gereift. Ein milder Genuss mit intensivem Raucharoma.

Im Gegensatz dazu wird der industriell produzierte Schinken innerhalb weniger Tage produziert und mitunter wird das Fleisch sogar aus dem Ausland importiert und dann zur Schwarzwälder Spezialität.

Der Wahlspruch von Metzger-Meister Egon Martin hingegen lautet: hier läuft der Schinken nicht vom Band, hier arbeitet man noch mit Herz und Hand.

Alles Handarbeit, alles original aus dem Schwarzwald.

 

Kundenbewertungen für "Original Schwarzwälder Schinken - 1kg-Stück"

Durchschnittliche Kundenbewertung:
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(aus 40 Kundenbewertungen)
 
 
Rainer B. 2017-05-17 18:46:53

Super Ware und schnelle L...

Super Ware und schnelle Lieferung
gibt nichts zu meckern

 
Irene D. 2017-05-06 13:13:22

Super Ware, wir werden wi...

Super Ware, wir werden wieder bestellen

 
Martin L. 2017-04-29 13:06:37

der Schinken könnte nach...

der Schinken könnte nach meinem Geschmack etwas länger im Rauch hängen.

 
Sabine G. 2017-04-20 19:19:04

Super lecker, der ist sch...

Super lecker, der ist schon fast aufgegessen, so muss echter Schwarzwälder Schinken schmecken, der Fettanteil war auch super. Danke und bis bald. SG

 
Admin 2017-04-21 11:59:41
Danke für den netten Kommentar. LG. Yves
Klaus B. 2017-04-13 15:05:05

Gut und perfekt wie immer...

Gut und perfekt wie immer

 
Dagmar B. 2017-03-28 20:40:10

Sehr schnelle Lieferung m...

Sehr schnelle Lieferung mit liebevoll geschriebender Karte, man merkt hier sind Menschen mit Herzblut dabei. Das gefällt mir.Leider noch nicht verkostet, da als Präsent gedacht. Hoffen wir bekommen etwas ab ;-).

 
Rolf T. 2017-02-17 14:33:28

ABSOLUTE SPITZE-- SCHNE...

ABSOLUTE SPITZE--
SCHNELLE LIEFERUNG

TOLL DIE "MARIA"
KÖNNTE DIREKT EIN OBERSCHWABE SEIN!!!
NICHTS FÜR UNGUT
ICH LIEBE DEN SCHWARZWALD
GRIASSLE
ROLF TSCHUGREFF

 
Jens B. 2017-02-03 14:11:56

Sehr schneller Versand un...

Sehr schneller Versand und super Geschmack

 
Martina H. 2017-01-09 10:49:09

frisch und lecker...

frisch und lecker

 
Klaus B. 2016-12-30 17:01:17

Lecker wie immer. Leider ...

Lecker wie immer. Leider zu schnell alle.

 
Andre S. 2016-12-22 23:38:20

Sehr zufrieden! Top-Ware ...

Sehr zufrieden! Top-Ware und Top-Qualität!!

 
Slobodan P. 2016-11-29 21:15:03

sehr gut...

sehr gut

 
Slobodan P. 2016-11-29 21:13:43

sehr gut...

sehr gut

 
Johannes B. 2016-11-24 14:41:44

Schneller Versand. Top...

Schneller Versand.
Top

 
Detlef H. 2016-11-11 22:38:16

Sehr leckerer Schinken mi...

Sehr leckerer Schinken mit tollem Raucharoma zum fairen Preis für diese Qualität Schnelle Lieferung und gute Komunikation mit Schwarzwald Maria Wird nicht das letzte Produkt bei euch sein das ich kaufen werde.

 
Klaus B. 2016-06-25 15:40:18

Schade! Leider war diese ...

Schade! Leider war diese Lieferung in der Mitte doch sehr fettdurchzogen.
Das vorherige Stück war perfekt und wir hoffen bei der nächsten Bestellung wieder auf diese Qualität.
Trotzdem für den Duft und den Geschmack volle Punktzahl.

 
Jacek P. 2016-03-23 21:19:03

alles perfekt - wie immer...

alles perfekt - wie immer

 
Franz A. 2016-02-11 14:24:08

3. Lieferung - einwandfre...

3. Lieferung - einwandfrei

 
Günter S. 2016-02-07 10:18:50

Der Artikel wurde sehr ku...

Der Artikel wurde sehr kurzfristig geliefert, in sehr gutem Zustand.
Ich habe auch sofort das Geld überwiesen. Vielen Dank für die Lieferung. Günter schiffel

 
Stefan H. 2016-01-07 22:41:24

Typische Schwarzwälder-S...

Typische Schwarzwälder-Spezialität mit sehr angenehmen Geschmack.

 
Werner P. 2016-01-07 14:51:33

Einfach nur super der Sch...

Einfach nur super der Schwarzwaldgeschmack.

 
Dietrich S. 2015-12-17 15:55:33

Einfach lecker. Bester S...

Einfach lecker. Bester Service. Gerne wieder.

 
Jacek P. 2015-12-02 14:34:13

Alles super, sehr schnell...

Alles super, sehr schnelle Lieferung

 
Franz A. 2015-10-27 17:41:34

schneller Versand - sehr ...

schneller Versand - sehr gute Qualität

 
Johann M. 2015-10-07 18:02:58

Service super, Produkte s...

Service super, Produkte super, was wil man mehr, wieder bestellen

 
Ines C. 2015-10-03 10:05:55

Der Schinken hat uns sehr...

Der Schinken hat uns sehr gut geschmeckt. Wir werden bestimmt wieder mal bestellen. Ist sehr empfehlenswert.

 
Admin 2015-10-04 18:26:20
Wir wünschen guten Genuss
Olaf K. 2015-09-04 18:40:03

Köstlich.......

Köstlich....

 
Franz A. 2015-07-26 17:22:22

Ware - Versand und Verpac...

Ware - Versand und Verpackung einwandfrei

 
Dietrich S. 2015-06-22 14:33:58

Schnelle Lieferung, sogar...

Schnelle Lieferung, sogar mit Kühlakku. Beste Qualität. Köstlich.
Sehr zu empfehlen.
Auch einen Dank an den guten Fleischer, der so toll räuchert.

 
Bianca H. 2015-05-22 17:38:43

So ein toller Schinken - ...

So ein toller Schinken - Mmmhhh

 
Andreas W. 2015-05-13 15:06:36

Ein tolles Produkt, nicht...

Ein tolles Produkt, nicht zu vergleichen mit Supermarktware. Die Nachbestellung ist so sicher, wie das Amen in der Kirche. Es ist beruhigend, daß es noch Leute wie Sie gibt, Leute, die sich hohe Qualität auf die Fahnen schreiben und auch danach handeln! Weiter so!

 
Horst K. 2015-05-06 15:11:36

Schinken sehr lecker, abe...

Schinken sehr lecker, aber durch Fettsehnen durchzogen.

 
Gernot B. 2015-02-17 16:51:59

Geschmacklich sehr gut, a...

Geschmacklich sehr gut, allerdings mit recht hohem Salzgehalt

 
Achim R. 2015-02-09 18:56:17

1A Schinken.Kann man nur ...

1A Schinken.Kann man nur weiterempfehlen!

 
Piotr G. 2015-02-04 21:39:26

Spitzen klasse Produkt. W...

Spitzen klasse Produkt. Wir werden bestimmt weiter bestellen.

 
Franz P. 2015-01-19 12:48:17

genau so ist er mir recht...

genau so ist er mir recht

 
Iris T. 2015-01-08 17:40:07

hallo. ich esse viel rohe...

hallo. ich esse viel rohen schinken,weil er mir von allen schinkensorten am besten schmeckt. aber einen so guten wie von ihnen, hatte ich noch nicht..die weihnachten waren gerettet. vielen dank

 
Sabine R. 2015-01-01 17:53:39

Am besten hat uns der Sch...

Am besten hat uns der Schinken geschmeckt

 
Peter S. 2014-11-29 21:10:03

alles bestens...

alles bestens

 
Bernhard G. 2014-11-12 20:03:46

Ein wirklich Original Sch...

Ein wirklich Original Schwarzwälder Schinken, der nicht zu fett und auch nicht zu mager ist. Durch die verschiedenen Gewürze und Zutaten ist er Geschmacklich hervorragend. Werden uns zu Weihnachten eine größere Anzahl von Schinken bei Schwarzwald Maria bestellen.

 
 

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