Produkte von Alfred Faller - seit 1913

Alfred Faller - seit 1913

handgerührte Marmelade aus dem Kupferkessel

Die Geschichte der Konfitüren-Manufaktur Faller beginnt im Jahre 1913. Immer wieder bekam der Kolonialwarenhändler Alfred Faller von den umliegenden Bauern große Mengen an Früchten zum Verkauf angeboten. Eigentlich viel mehr, als er in seinem kleinen Laden absetzen konnte. Da er aber nie wirklich nein sagen konnte sah er sich mit einem Berg feinster Früchte konfrontiert, die langsam der Fäule anheim zu fallen drohten. Gemeinsam mit seiner Frau Therese kam er auf die Idee, die Früchte einzukochen. So entstanden die ersten hausgemachten Fruchtmarmeladen und durch die lange Haltbarkeit der Konfitüren konnten die Menschen im Wiesental auch im harten Winter ihre köstlichen Früchte genießen. Mit der Zeit wurde die herausragende Qualität von Fallers Marmelade auch im näheren Umland bekannt und die Anzahl der Stammkunden wuchs stetig, auch den Menschen in Kaiserstuhl und Markgräflerland war nun Faller Konfitüre ein Begriff.

Sohn Martin legte dann im Jahr 1950 den Grundstein zum Ausbau der Konfitürenmanufaktur zum nationalen Markenprodukt. Schon bald belieferte er die gehobene Hotellerie, Feinkostgeschäfte und Gesundheitszentren mit seinen handgerührten Konfitüren aus dem Kupferkessel. In dritter Generation führt heute Thomas Faller die Konfitürenmanufaktur Alfred Faller. Durch seine Persönlichkeit, Ideen und Leidenschaft hat er Faller Konfitüren zu einer der führenden deutschen Premium-Konfitüren weiter entwickelt.

Qualität beginnt mit der Auswahl der Früchte. Zur Erntezeit besucht Thomas Faller die besten regionalen Anbaugebiete. Dort begutachtet er die Früchte und wählt sie sorgfältig aus. Dies ist entscheidend, denn der Geschmack der Marmelade kommt zu einem Großteil aus der Frucht.
Im Mittelpunkt der Konfitüren-Kochkunst steht, neben der Handsortierung der Früchte, das Rühren von kleinen Mengen der Konfitüre im offenen Kupferkessel nach traditionellen Familienrezepturen.

Seit alters her ist der qualitative Premium-Anspruch die Philosophie und Kultur der Manufaktur. Nur mit dieser Maxime ist gewährleistet, dass Werte wie Tradition und Originalität von Lebensmitteln bewahrt werden. Diese Tradition hat die Faller Konfitüren zum Botschafter für besonderer Ansprüche und zu einer der feinsten deutschen Konfitüren-Marken gemacht.

Alles Handarbeit, alles original aus dem Schwarzwald.